【想食大稻埕】演變中的紅茶學:由庶民到精品的品嘗風情誌

講題:演變中的紅茶學由庶民到精品的品嘗風情誌

12/21(六) 15:00~17:00@大稻埕故事工坊2樓(迪化街一段44號)

講者

徐仲

(台灣食材研究者,「產地到餐桌」部落格板主)

邱震忠

(麗采蝶茶館創辦人之一 ,是臺灣少數親自尋訪印度大吉嶺頂級莊園的茶館經營者,.也將臺灣茶品推廣銷售至美國比佛利高檔茶莊,以推廣"健康純飲美學"為理念)

 講題內容:

大稻埕的飲食四元素:茶、米、南北貨和中藥材。

談起大稻埕的歷史或文化,都少不了茶葉的身影,然而在大稻埕的未來展望中,茶葉依舊可以佔有一席之地?

 在茶葉的世界中,台灣最常見的是烏龍茶,但在世界上,最被普遍享用的卻是紅茶,我們能不能透過紅茶的分類和全球化,再次思考烏龍茶可能的未來,並藉著體會紅茶的產製標準、產地特色和風味認識等,探討茶型和茶香賞味的世界規範,找尋一個讓台灣烏龍茶能接軌世界的方式,也透過品飲中國、印度、斯里蘭卡、台灣等地的紅茶,了解茶葉的有趣世界。

   

 

活動訊息www.248.com.tw  聯絡人:李建誠 0912-669921

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入場券 ~ 2013/12/21 17:00(+0800) End of Sale
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